東籬農園—現代新養生桃花源

近一年多來，頻頻聽台中友人提及，在中港交流道旁有一處如桃花源般的秘境，起初頗為疑惑，交流道附近會有啥好地方？實難想像車水馬龍、烏煙瘴氣之地，會有蟲鳴鳥叫的人間仙境……

禁不住好奇心折磨，從台北一路狂奔而來，夥同在地饕客長驅直入，台中舒爽乾淨的朗朗晴天，襯著涼風徐徐，就像合該有這樣的背景音樂和芬芳，我終於一腳踏進傳說中的「東籬農園」！

行禮如儀般跨過中式大門，轉進大廳，目光忍不住被一地樸質的手工陶製杯盤皿器所吸引，並非企圖以刻意殘舊的復古風嗆住口鼻，而是被無懈可擊、精緻到底的文風擄走我的靈魂，我恍如變身人文雅士，言語盡是溫婉……，是的，就是這個味兒！

我差點忘了此行的重點——不就是體驗吃的況味嗎？振作吧！我再度重拾饕客嘗鮮的興奮，暫時將驚嘆號壓著，稍後釋放。

若依當代行銷管理學的說法，這裡最大的核心競爭力，即配合中國農曆二十四時令節氣來設計獨一無二的菜譜，什麼時候該吃什麼？怎麼吃？人類的生理循環和大自然的節氣息息相關，將飲食上的天人合一發揮到極致，老祖宗的超完美智慧可不容小覷！

除了基本主食外，從沙拉、開胃菜、湯品到主菜，因著節氣更迭，絕對讓妳每兩週嚐到截然不同的菜色，殘酷地考驗主廚的創意與對食材的靈活運用，更難能可貴地兼顧養生之道，以所謂的【五輕主義】：輕油、輕鹽、輕糖、輕味、輕脂，貫穿中心思想的品餐哲學。

上菜了！再度被眼前的藝術創作給活脫脫地震攝住，心中悄悄升起一小撮不祥的預感……會不會又是重看不中用的傢伙啊？！

我小心翼翼的品嚐第一口沙拉，我開心的笑了！我想我是多慮了…這豐富典雅的外妝與誠懇秀實的內在，絕對相稱！

從開胃菜的靈巧精緻，到湯品的用心純粹，以致壓軸主菜的菁華萃煉，最後再以五穀雜糧的粗食去蕪存菁，安撫歷經震盪疲軟的胃，一氣呵成，只留下滿腹的讚嘆與回味！

還沒結束哩！
這時我得稍稍移駕至園中另一處矗立的微雨好風品飲區，繼續享受未完的食之體驗，輕啜一口咖啡或茶，以風味糕點或時令水果劃下完美的句點，總算不虛此行！


■採訪後記：
為了體貼讀者，年前的採訪特別請「東籬」提供3月出刊時的菜譜，但她們坦白地承認：還在設計中…。我想我懂她們的慎重與堅持。

★More Photos...

About【東籬農園】
地址／台中市西屯區西平南巷6-6號【福林路底】
電話／04-24656888
營業時間／11:00~22:00
預約／採預約制與會員制，需事先訂位