俯瞰天下 世界盡收眼底

風起雲湧 詭譎多變的世界局勢
您是否已無畏無懼 了然於胸？

紛至沓來 計畫永遠趕不上變化的年代
您是否心領神會 悠遊於商戰中
仍保有心中一方寧靜？

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行銷文案：投資自我 預約明天的競爭力

「我從不停止投資自己！」
?Joe Girard（金氏世界記錄認列全世界最偉大銷售員）

源源不絕的學習動力
持續督促自我，向標竿前進
那個在你我心中最美的果實
永遠綻放，盛開，並微笑著。

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東籬農園—現代新養生桃花源

近一年多來，頻頻聽台中友人提及，在中港交流道旁有一處如桃花源般的秘境，起初頗為疑惑，交流道附近會有啥好地方？實難想像車水馬龍、烏煙瘴氣之地，會有蟲鳴鳥叫的人間仙境……

禁不住好奇心折磨，從台北一路狂奔而來，夥同在地饕客長驅直入，台中舒爽乾淨的朗朗晴天，襯著涼風徐徐，就像合該有這樣的背景音樂和芬芳，我終於一腳踏進傳說中的「東籬農園」！

行禮如儀般跨過中式大門，轉進大廳，目光忍不住被一地樸質的手工陶製杯盤皿器所吸引，並非企圖以刻意殘舊的復古風嗆住口鼻，而是被無懈可擊、精緻到底的文風擄走我的靈魂，我恍如變身人文雅士，言語盡是溫婉……，是的，就是這個味兒！

我差點忘了此行的重點——不就是體驗吃的況味嗎？振作吧！我再度重拾饕客嘗鮮的興奮，暫時將驚嘆號壓著，稍後釋放。

若依當代行銷管理學的說法，這裡最大的核心競爭力，即配合中國農曆二十四時令節氣來設計獨一無二的菜譜，什麼時候該吃什麼？怎麼吃？人類的生理循環和大自然的節氣息息相關，將飲食上的天人合一發揮到極致，老祖宗的超完美智慧可不容小覷！

除了基本主食外，從沙拉、開胃菜、湯品到主菜，因著節氣更迭，絕對讓妳每兩週嚐到截然不同的菜色，殘酷地考驗主廚的創意與對食材的靈活運用，更難能可貴地兼顧養生之道，以所謂的【五輕主義】：輕油、輕鹽、輕糖、輕味、輕脂，貫穿中心思想的品餐哲學。

上菜了！再度被眼前的藝術創作給活脫脫地震攝住，心中悄悄升起一小撮不祥的預感……會不會又是重看不中用的傢伙啊？！

我小心翼翼的品嚐第一口沙拉，我開心的笑了！我想我是多慮了…這豐富典雅的外妝與誠懇秀實的內在，絕對相稱！

從開胃菜的靈巧精緻，到湯品的用心純粹，以致壓軸主菜的菁華萃煉，最後再以五穀雜糧的粗食去蕪存菁，安撫歷經震盪疲軟的胃，一氣呵成，只留下滿腹的讚嘆與回味！

還沒結束哩！
這時我得稍稍移駕至園中另一處矗立的微雨好風品飲區，繼續享受未完的食之體驗，輕啜一口咖啡或茶，以風味糕點或時令水果劃下完美的句點，總算不虛此行！


■採訪後記：
為了體貼讀者，年前的採訪特別請「東籬」提供3月出刊時的菜譜，但她們坦白地承認：還在設計中…。我想我懂她們的慎重與堅持。

★More Photos...

About【東籬農園】
地址／台中市西屯區西平南巷6-6號【福林路底】
電話／04-24656888
營業時間／11:00~22:00
預約／採預約制與會員制，需事先訂位

2004金門文化藝術節成果專刊＿初稿-6

閃著金色耀眼陽光的十月金門
曖昧騷動的因子，四處奔騰流竄……
會是怎樣的風景？
企圖創作出不規則的旋律

故意聽不清楚 說不明白
是要妳記得，明年再來

從今天起，開始思念金門......

2004金門文化藝術節成果專刊＿初稿-5

再靠近一點，海嘯、風聲、碉堡、坑道、花崗石
無處不風景
親親泥土的芬芳 是戰火餘燼後的清清朗朗
活頁石窗、飛簷樑柱 是閩南建築遺跡的深刻印記
斑駁滄桑的老街 是不凋零的歌

走入金門，看見歷史的光澤在閃耀......

2004金門文化藝術節成果專刊＿初稿-4

放下枕戈待旦的舊情操
衝出重圍，聆聽海風長嘯

街廓 長廊 窗櫺 暗藏姿色
鼓聲 戲曲 舞步 風馳電掣

大膽跨進來，金門便是妳的！

2004金門文化藝術節成果專刊＿初稿-3

聞，金門樂府 非洲戰鼓，響徹雲霄
舞，陽光森巴 拉丁Salsa，熱情婆娑
仰，風獅爺守護聚落，驅風鎮邪
探，碉堡坑道酒藏，多少舊夢情懷

戰地金門，以無國界藝術，震盪出狂熱奔放的海島嘉年華！

2004金門文化藝術節成果專刊＿初稿-2

掀開前線戰地的神秘面紗
掬一把常民文化
摻一點閩南聚落馨香
加溫於千變萬化的藝術熔爐
用金門眼，掃瞄全世界
用世界觀，豐富金門心

走出金門，向世界發光發熱
舞動國際，綻放浯島熱情

金門，讓妳久等了……

2004金門文化藝術節成果專刊＿初稿-1

褪下被迷彩綠包裹多時的舊戰袍
難以忘卻明清耆老的智慧芳華
循著歷史人文的滾動痕跡
航向世界藝術的多瑙河

推開大門，把心留駐
斑斕依舊，璀璨重現
金門的十月天空，戰地極致品味正在蔓延......

大玩家雜誌【溫泉特集】

好湯泡泡——溫泉二日遊
精選26家溫泉旅館大直擊


聯經出版
2004年10月初版
定價149元
特價129元

日出溫泉美食

Posted by Hello

採用泰安當地食材，當季蔬果、魚類、放養山禽，透過五星級飯店主廚的精心烹調，融合當地客家與泰雅文化特色，變成一道道令人食指大動的美味佳餚。

香芒蝦球
新鮮芒果搭配各式甜椒，與新鮮蝦球拌炒，芒果的香氣和蝦球彈牙的口感，很對味，是一道清爽的開胃菜。

竹笙鮮魚捲
選用新鮮的潮鯛魚，搭配洋火腿和山藥，包裹在竹笙裡，蒸食。蒸熟後的竹笙吸收了魚片、火腿和山藥的精華，嚼起來爽脆中帶著飽滿的湯汁，尤其竹笙含有較多的氨基酸、蛋白質、碳水化合物，可以減少腹部脂肪囤積，還有補氣止痛、降血壓及降膽固醇的功效。

泰式拌海鮮（380元）
很簡單的涼拌料理，沾上主廚特調的泰式酸甜醬，味覺頓時豐富起來！

百花培根捲（380元）
用上等培根捲上新鮮蝦仁打成的蝦漿，蒸透後，培根肉汁完全滲透到柔軟滑嫩的蝦漿中。

日出套房

Posted by Hello

有分別可容納2至四人的溫泉套房，整體風格乍看維持一致的簡約禪風，但仔細觀察，每間客房又各自透露細微的素材變化：大理石、花崗石與檜木馨香的完美調和，甚至沒有一間重複，由此可看出業者的巧思。有些挑剔的熟客，還非指明住某些客房不可。房間內的家具家飾，有許多是老闆親自到巴里島挑選回來，為的就是希望來這裡的旅客，能擁有像到南洋渡假的好心情。

套房中的獨立泡湯池，有面山的好景致，讓妳可以毫無顧忌的在房裡享受裸湯的樂趣。由藝術家們隨性設計的鵝卵石拼貼壁畫，佔滿大半片牆，替泡湯增添了想像的況味。

房內提供的茶杯器皿，是握起來帶著古樸質感的陶器。喜歡嗎？飯店櫃臺有得買，是這兒很受歡迎的紀念品。

日出湯屋

Posted by Hello

座落在飯店頂樓的湯屋，透過大面積透明玻璃的取景，奢侈的將山色美景坦蕩蕩的匯入眼簾，即使是私密空間，也能享受窺看山林的野趣。

用觀音石打造的懷古式洗石浴池，以簡潔的線條與充滿冷靜元素的石材，構成日式禪風的寧靜氛圍。躺臥其中，所有的紛擾都隨著氤氤的水氣，消失於無形。

湯屋內的空間相當寬闊，有兩人湯屋和適合全家大小的四人湯屋，可供選擇。

日出溫泉露天風呂

日出＿露天風呂
Posted by Hello

整個戶外泡湯區營造出悠閒的巴里島式南洋風情，局部還鑲嵌泰雅部落的傳統圖騰，置身其中，真的很有在南國島嶼渡假的寫真心情。雖然以規模來看，整體空間並不算大，卻典雅的讓人驚豔。六個功能各異的露天風呂池，藉著有層次的水瀑和人文造景穿插其中，意外的突出視覺效果。

位於最高處的露天風呂，盡頭和水瀑頂端相連，感覺就像騰空在雲霧中泡湯，對面的遠山，毫無遮攔的盡現眼底。

泰安日出溫泉渡假飯店通往慵懶的Bali密境

Posted by Hello

沿著蜿蜒崎嶇的台62線山路前進，直到盡頭，就來到有點低調的日出溫泉渡假飯店。形容她低調，是與距離她前方約300公尺的另一家豪華渡假飯店相比，日出顯然清幽許多。

結合巴里島的悠閒渡假風、日式的簡約禪風、泰雅族的民俗風，從園區內涼亭、燈飾、石雕及外牆紋飾到內部迴廊的藝術品與細部陳設，不經易流洩出的人文意涵和質樸的生命力，讓人感動。

泰安溫泉屬碳酸氫鈉泉，PH值7.4，是日本人講究的美人湯，非常適合女性來泡湯。除了47度的百分之百原湯，還有22度世界罕見的冷泉，並引進附近馬凹溪與汶水溪作調節，也很適合夏天泡湯。

總共只有21間精緻客房的日出，頗受到偏好隱密空間的散客好評。獨樹一幟的半露天湯屋，可以仰望山林；充滿南島熱帶風情的露天風呂，會讓妳暫時忘了自己還在台灣。

儘管出道還不到2年，日出在泰安溫泉風景區已建立起自己獨特的風格。


旅館基本資訊
館名／日出溫泉渡假飯店
地址／苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山34號
電話／037-941988
網址／http://www.hothotel.com.tw/
房間數／21間
房價／經濟套房（2人）每晚新台幣4500元、日出套房（2人）每晚新台幣5700元、樁萱套房（4人）每晚新台幣7200元

大坑東山樂園Spa竹林小屋溫泉湯屋

Posted by Hello

竹林小屋溫泉湯屋
獨棟的竹林小屋，每一棟均設有專用的泡湯按摩池、泡茶器材、雙人床、電視、按摩床、氣血循環機和衛浴設備，適合和親密愛人短暫消磨時光。這裡的泡湯池是向下開鑿挖空的，再用石塊砌出一方兩人的空間，很有原始的風味，按摩水柱的力道也很帶勁！

香水蓮花美人湯屋
以有機栽培的「香水蓮花」搭配「中性碳酸溫泉」的美人湯，有鎮定安眠、養顏美膚、消除疲勞的功效。每間設有泡湯池、盥洗室，還提供一壺清香的蓮花茶，是情侶、夫妻兩人的泡湯世界，也是女性泡湯族的最愛。


品嚐溫泉美食

【三杯雞】每份350元
採用大坑特產的放山土雞，肉質甜美有韌性，絕對是非嚐不可的道地台式料理。

【狗尾雞】每份350元
狗尾草，又稱通天草，自古就有台灣人蔘的美譽，是民間相傳的養生食材，性溫潤，可開胃降火氣，和土雞一同燉煮，不油不膩，值得一試的鄉間好湯！

【焗烤綠竹筍】每片80元
大坑的季節性特產綠竹筍，經過焗烤後，不但保留鮮甜爽脆的口感，搭配香濃的起司，讓人難以抗拒！



【旅館基本資訊】
館名＼大坑東山樂園溫泉SPA
地址＼台中市北屯區東山路2段151-2 號
電話＼04-2239-7066 、04-2239-1435
網址＼http://www.spaland.com.tw
房間數＼10間
房價＼竹林小屋單床湯屋（2人）每晚新台幣2500元、竹林小屋和式湯屋（4人）每晚新台幣3500元

東山樂園溫泉SPA盡享大坑好山水

東山樂園SPA＿以色列死海海鹽漂浮浴池
Posted by Hello


921百年大地震後，車籠埔斷層穿過台中市大坑，造成地層激烈變動，產生地熱，這場美麗的錯誤，替大坑風景區帶來意想不到溫泉寶藏。

歷經風霜的大坑東山樂園，經過溫泉的洗禮，重新綻放出健康休閒的新風貌。除了登山健行吃土雞，還能泡湯，難怪大坑溫泉享有「中部陽明山」的美名！

東山樂園，以多重功效的「溫泉SPA庭園世界」受到好評，除了最純粹的100%原湯池外，還有藥浴養生池、超音波按摩池、SPA水療池、以色列死海海鹽漂浮浴池、冷泉池，此外，能暢通呼吸道，徹底清膚排毒的百草蒸氣室，也是泡湯客的最愛。


溫泉SPA庭園世界

【100％原湯池】
碳酸氫鈉泉原湯是世界上罕見的優質溫泉,有「美人湯」之稱，常泡可滋潤肌膚、養顏美容，促進新陳代謝，使皮膚光滑緊緻有彈性。

【藥浴養生池】
採集珍貴養生本草植物，加上熱泉浸泡煮沸，藉著皮膚汗孔滲透交換原理，可以舒緩肌肉緊繃，疏通筋骨，減少疲勞感，調節生理機能，改善腰酸背痛和神經痛，很受到婆婆媽媽們的喜愛喔！泡完藥浴，記得到冷泉區浸泡一下，更能幫助排除體內毒素喔！

【超音波按摩池】
池底的小氣孔每秒噴出數十萬個精微氣泡，利用氣泡瞬間破裂散發出自然超音波能量，深層溫熱人體，活化肌膚，促進新陳代謝，感覺全身上下的脂肪墜肉都跟著運動起來！

【SPA水療池】
針對人體各部位設計，有頭部按摩泉、腰部以下按摩泉、寢浴、傘浴、氣泡浴，能夠舒緩緊張情緒，改善各部位酸痛。

【以色列死海海鹽漂浮浴池】
以色列海鹽含鎂、鉀、鈣等高濃縮天然礦物質，搭配中性的碳酸泉，能快速放鬆改善緊張的肌肉，還有養顏美容的功效，尤其因為海鹽比重的關係，讓妳可以很輕易的漂浮起來！浸泡約5分鐘後，直接進烤箱烤乾或利用日光自然風乾，再用手指輕輕按摩身上的結晶，可以輕鬆的去角質喔！

【霞客溫泉】赫巴特烤菲力牛排

Herb Butter_Shangrila Spa
Posted by Hello

赫巴特是特製的綠胡椒醬汁，屬於義式香料，不會嗆辣，反而有一種撲鼻的清香味，搭配煎烤到還帶著新鮮肉汁的菲力牛排，滋味難忘。

【霞客溫泉】米蘭式悶小羊膝

Milan_Shangrila Spa
Posted by Hello

這是來自義大利西西里的傳統吃法，將來自澳洲的小羊膝，經過高溫200度油炸後，與高麗菜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、甜椒、去皮蕃茄等鮮蔬燉煮後的完美呈現，豐富又清爽的口感，連湯汁都想舔光光。

【霞客溫泉】芥末脆皮豬腳

mustard_Shangrila Spa
Posted by Hello

將豬腳與大量的鮮蔬燉煮爛透，再經過180度高溫油炸至皮脆肉嫩的境界，淋上特調的蜂蜜芥末醬，口水快不聽使喚了……

【採訪記錄】大坑霞客溫泉美人湯

Shangrila-Spa_20040817
霞客溫泉的「雙人湯屋」，90分鐘1299元，24小時營業。
Posted by Hello

霞客溫泉是我這次中部溫泉之旅採訪的第一站。

冬天時，偶爾和Baby來過幾次，都是泡這裡的情人包廂，沒有床，只有一方池子和一張詭異的情趣椅（八爪椅）......。

這次採訪過後，我特別推薦這裡的「戶外庭園泡湯區」和「日式裸湯房」。

戶外泡湯區雖然要穿上泳裝，少了點貼近自然的肉體解放感，但周圍開闊的景致，優雅的庭園風貌，還是頗值得一試。

日式裸湯房，整體設計帶有濃濃的和風，尤其是露天風呂，讓我想起北海道的溫泉之旅，如果天氣再更寒冷點就好了…..

特別提一下，這裡的食物實在＠＃＄％，只能說重看不重吃，建議不妨回程到山下享用道地的大坑小吃，或者一路上都有許多庭園餐廳，不需要把錢花在園區，切記！


【基本溫泉設施】
霞客溫泉裡的泡湯設施種類複雜多樣，幾乎該有的都有，包括：戶外庭園泡湯區、日式裸湯房、情人包廂、湯屋、御宿小木屋、溫泉Spa舒療美容館。

簡單來說，要穿泳裝的只有男女老少混合的「戶外庭園泡湯區」；其餘通通都可坦誠相見。

「戶外庭園泡湯區」----要穿泳裝的露天風呂
共5大區、8池，每人收費350元，24小時營業。
園區內有冷泉、熱泉、Spa水療區，隨各人喜好交替使用。戶外的環境還不錯，可看到遠山，也有半露天的池子，怕熱的人可以在涼亭下泡湯，享受美景和微風吹拂，很適合全家大小共遊。

「日式裸湯房」
男女裸湯各4池，每人收費350元，24小時營業。
純日式風格營造出的裸湯區，很有在日本溫泉區度假的感受。附設三溫暖、蒸氣室、烤箱，可自由使用。
泡完湯，想好好放鬆一下嗎？裸湯房還設有男女Spa舒療美容館，可美體護膚美容、經絡按摩，需另外付費。

「情人包廂」
90分鐘900元，24小時營業。
提供一泡湯池、情趣椅，很適合甜甜蜜蜜的小倆口一起短暫纏綿……

「湯屋」
--情侶池湯屋：90分鐘1299元（限兩人使用）
--家庭池湯屋：90分鐘2000元（可容納2大人2小孩）
提供：衛浴設備，雙人床、電視、半露天泡湯池，24小時營業。

情侶池湯屋和家庭池湯屋的差別只在池子的大小，房間格局陳設完全一樣。泡湯池是半露天式的，白天有陽光灑下，晚上可以仰望星空，無論白天還是晚上泡，別有一番風情。

「湯屋」除了提供短暫休息，也有可過夜的「長時間休息」：
時間：11：00PM Check in~12：00AM Check out。
費用：3600元＋10﹪服務費（平日、假日統一價格）。
提供：2份西式早餐，2張露天風呂票卷（限當日使用）。

「御宿小木屋」----適合團體住宿的獨棟式小木屋
--8人小木屋：1客廳、1衛浴、1雙人房、6人通舖、8份早餐、露天風呂無限使用，定價6500元
--6人小木屋：觀景陽台、1衛浴、6人通舖、6份早餐、露天風呂無限使用，定價5500元
住房時間：下午3：00 Check in至隔日中午12：00 Check out

【大坑溫泉特色】
距離台中市區約20分鐘的大坑風景區，一向是以登山步道、山產小吃聞名，是台中市民休閒健身的不二選擇。直到1999年，一處私人土地準備興建別墅整地時，竟然意外發現有地熱產生，當地民眾特地請日本溫泉技師來台探勘，化驗後證實為溫泉，而且還是弱鹼性的碳酸氫納泉，又稱美人湯，是日本女性心目中的泡湯首選，此後經過民間業者有計畫的開發，造就了今天大坑溫泉風景區的美名。

大坑溫泉屬弱鹼性的碳酸氫納泉，泉溫約38℃~47℃，清澈無味，可飲可浴，對皮膚有美白、滋潤、軟化角質的功能，而燒傷、燙傷等外傷患者，泡此湯也有改善消炎、去疤痕的效果。如果拿來飲用，可中和胃酸，改善腸胃不適，被譽為『肝臟之湯』，具有養生保健的療效。

【溫泉旅館資訊表】
名稱：霞客溫泉
住址：大坑風景區橫坑巷47-66號
電話：04-2239-9911
傳真：04-2239-9900
網址：http://shangrila-spa.com.tw/
營業時間：全年無休，24小時營業

在家也能沖出一杯好咖啡「電動咖啡機」完全使用十部曲

Step1：使用器具
電動咖啡機（含濾器、濾壺）
咖啡粉
濾紙
量匙
適量開水



Step2：折疊濾紙
將濾紙底部及側邊接縫處分別朝反向折疊。

Why：為了讓平面濾紙能立體貼著濾器壁，達到完全的過濾功能。


PS.請依咖啡機的機型選擇適合的濾紙，太大太小都不好；濾紙纖維要緊密厚實，不能太薄，如果拿到燈光下，發現透光率太高，表示紙張太薄，熱水一下子就通過濾紙滴落下來，沒有時間讓熱水好好滲透到咖啡粉裡，自然沖泡出來的咖啡會太淡，成為名副其實的「美式淡咖啡」。


Step3：
將濾紙平整放置於過濾器內。



Step4：倒入咖啡粉
將適量咖啡粉倒入濾紙內，並輕拍濾器邊緣，使咖啡粉密實不鬆散，再用小湯匙在咖啡粉中心挖個小凹槽。

Why：咖啡粉越密實，熱水通過的速度越慢，就越能滲入咖啡粉的中心，沖泡出的咖啡就不會只有表面的味道，而能徹底萃取咖啡粉的精華。在咖啡粉中央挖個小凹槽，目的則是讓熱水通過時，能由下往左右兩側擴散，使所有咖啡粉都能均勻濡濕，而不會只集中在中間直接滴落而下。


PS.通常一杯180cc的咖啡，所需咖啡粉約15公克（約一匙半）


Step5：
將沖泡用水裝妥備用。


PS.提醒大家，由於市售咖啡機品質不穩定，為了自身的安全，建議沖泡用水還是以可飲用煮沸的熱水為佳，避免使用未煮沸的生水。


Step6：
將適量飲用水倒入咖啡機的進水槽。


PS.通常沖泡一杯咖啡，約需一杯水量，2杯咖啡2杯水，以此類推，濃淡可依個人喜好調整水量或咖啡粉量。


Step7：
將濾器、濾壺裝妥放入咖啡機中。



Step8：啟動電源



Step9：悶蒸作用
約經過30秒至1分鐘，當咖啡開始滴落到濾壺後，請立刻暫時關掉電源約30秒。


Why：這個關鍵動作就是所謂的「悶蒸作用」，目的是延長萃取的時間，讓熱水能充分滲入咖啡粉。


Step10：
悶蒸30秒後，再重新啟動電源，讓咖啡沖泡完成。此時一杯香醇有深度的好咖啡就誕生了，口感不輸給咖啡館的現煮咖啡喔！